Ингредиенты:
(10 порций)
Тесто:
1 кг твердой пшеничной муки
¾ стакана масла
Щепотка соли
Несколько капель лимонного сока
2 стакана воды
Начинка:
300 г измельченного миндаля
50 г сахара
1 ложка корицы
1 столовая ложка розовой воды
Сироп:
1 кг сахара
¾ л воды
Сок половины лимона
1 палочка корицы
2-3 гвоздички
Масло для жарки
Приготовление:
Просейте муку и тщательно смешайте с солью и маслом. Добавьте воду и лимон и замесите твердое тесто. Накройте крышкой и дайте отстояться.
Приготовьте начинку, смешивая вместе все ингредиенты.
Раскатайте тесто в тонкий лист (1-2 мм толщиной) и нарежьте прямоугольниками по 8×10 см.
Разложите чайную ложку начинки на широком краю прямоугольника и сверните. Зажмите оба конца вместе вилкой, чтобы они слиплись.
Жарьте в горячем масле до золотистого цвета, затем выложите на кухонную бумагу.
Окуните в холодный сироп на несколько секунд; дайте лишней жидкости стечь и разложите на тарелке.