Виноградпостоянно выращивали на Кипре на протяжении веков, а остров был единственным местом, не пострадавщим от страшной болезни жука филлоксеры, который погубил лозы по всей Европе в 1800х годах.
Два наиболее распространенныхместных сорта винограда – Мавро (красный) и Ксинистери (белый), а древний сорт Маратефтико (красный) также произрастает здесь, но в меньшем количестве. В последние годы введены многие новые сорта винограда, которые значительно укрепляют вина острова.
Нарядус производством вина, виноград используется в изготовлении различных десертов и сладостей, как Палузе (виноградный пудинг) и Сутзукос (размягченный миндаль в сладком виноградном желе).