Ингредиенты:
(4 порции)
Овощи по вашему выбору (т.е. дикая спаржа, дикорастущая зелень, шпинат или нарезанный зеленый лук)
4-6 яйца
1 чашка оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Лимонный сок
Приготовление:
Вымойте овощи в холодной проточной воде.
Обжарьте овощи в небольшом количестве оливкового масла до мягкости или легкого увядания.
Добавьте яйца, соль и перец. Перемешивайте до готовности.
Перед подачей добавьте немного лимонного сока.