Składniki:
(na 2-3 osoby)
1 kg mąki
130g świeżych drożdży albo 1 łyżka suszonych drożdży
¼ łyżeczka soli
letniej wody (tak by zmiękczyć ciasto)
szczypta cynamonu
szczypta mastyksu
nasiona sezamu wymieszane z odrobiną anyżku
¼ łyżeczki cukru (do suchych drożdży)
Sposób przygotowania:
Jeżeli nie używasz suszonych drożdży zagnieć ciasto z wodą i mąką. Przykryj i zostaw do wyrośnięcia 4-5 godzin.
Ugnieć ciasto ponownie, razem solą, cynamonem i mastyksem. Przykryj i odstaw ponownie.
Pokrój w kawałki a następnie uformuj kulkę lub bagietkę.
Przygotowane ciasto obtocz w sezamie i anyżku, odstaw.
Uformuj bochenki i piecz w 200ºC.