Tradycyjna peklowana polędwica wieprzowa jest najpopularniejszą wędliną na wyspie. Lountzę często podaję się w kanapkach razem z halloumi, bądź też w jajecznicy.
Filety lub polędwiczki wieprzowej są solone, marynowane w czerwonym winie, suszone na słońcu, obtaczane w nasionach kolendry, a na koniec wędzone w specjalnych wędzarniach opalanych drewnem z różnych aromatycznych krzewów i drzew. Lountzę można podawać na zimno, grillowaną lub smażoną.
Mająca długi okres przydatności do spożycia zapakowana próżniowo Lountza stanowi doskonały smak Cypru, który można zabrać ze sobą, by cieszyć się nim w domu!