Ingrédients:
(Pour 10 personnes)
Pâte:
1 kg de farine
¾ de tasse d’huile
Pincée de sel
Quelques gouttes de jus de citron
2 tasses d’eau
Garniture:
300g d’amandes pilées
50g de sucre
1 cc de cannelle
1 cs d’eau de rose
Sirop:
1 kg de sucre
¾ de litre d’eau
Jus d’un demi-citron
1 bâton de cannelle
2-3 clous de girofle
Huile
Préparation:
Tamiser la farine et incorporer le sel et l’huile. Ajouter l’eau et le citron et pétrisser pour obtenir une pâte ferme. Couvrer et laisser reposer.
Préparer la garniture en mélangeant l’ensemble des ingrédients.
Etaler la pâte jusqu’à une épaisseur de 1-2 mm d’épaisseur et couper des rectangles de 8x10cm.
Mettre une cuillère à café de farce sur le bord le plus large du rectangle et rouler. Appuyer sur les deux extrémités avec une fourchette pour les sceller.
Faire frire dans l’huile chaude jusqu’à obtention d’une couleur dorée, puis égoutter.
Tremper les daktyla dans le sirop froid durant quelques secondes ; égoutter et disposer sur une assiette.