Zutaten:
(für 4 Personen)
1 kg Oktopus
½ TL getrockneter Oregano
Pfeffer
3 EL Olivenöl
2 EL Essig oder Zitronensaft
Zubereitung:
Den Oktopus unter laufendem kalten Wasser gut säubern.
Zusammen mit 1 EL Olivenöl in einen Topf geben und abgedeckt kochen lassen.
Oktopus bei kleiner Hitze köcheln lassen, damit die Säfte austreten. So lange kochen, bis die Flüssigkeit reduziert und der Oktopus zart ist. Nach Bedarf etwas Wasser dazugeben.
Topf vom Herd nehmen und die verbliebene Flüssigkeit abgießen.
Mit Oregano würzen und heiß oder kalt mit einem Dressing aus Olivenöl und Essig oder Zitronensaft servieren.
Hinweis: Sie können den Oktopus auch auf dem Grill zubereiten. Falls der Oktopus sehr dick ist, schneiden Sie ihn vor dem Servieren in kleine Stücke.